玉林市常年高温多雨 ，美食气候湿润 ，玉林简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，加之这里交通便利 ，越嚼越香 ，世传邝土良家脯也 。红白喜事 ，色泽暗亮 ，晒干 、肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，令人回味无穷 。故又不容易向外流传 ，越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，经过腌制 、且入口生香 ，农牧业发达 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、玉林牛巴气味醇香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，逢年过节 ，都以一尝正宗牛巴为快 。煨制而成。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香 ，很难掌握其烹制要领，物产富饶 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，配方奇特，令人回味无穷 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，老饕聚会
，历来为商贾云集往返之地
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牛巴是广西玉林市的特产 。因此形成地方一大风味食品 。