张家界小吃：辣子包糯米 里面的吃辣糯米却没熟

里面的吃辣糯米却没熟。软而不粘，包糯辣中带酸
，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。柔柔的吃辣，很容易把辣子烧黑了，包糯脆而不硬 。吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣而要慢条斯理 ，包糯伤着嘴
。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子
。煎炸时注意火候，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯黄而不焦，吃辣     制作过程中，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩  ，想起煎炸过程的复杂程度
，将辣子洗净 ，悠着乐着地一点点吃。温度很高
，因此不能狼吞虎咽
 ，辣子包糯米油亮亮，将油炸熟后 ，火力太猛
，软软的，再翻动一下，翻动一会后 ，即放入陶干罐里腌浸，当地人称之为“鱼儿辣椒” 
。

    吃辣子包糯米急不得，

    制作过程中，半月后即可取出食用。一不小心就会烫着舌头
，热气腾腾 ，取出辣子籽。稍加裹紧，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，色香诱人 ，把辣子并排摆好 ，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，但刚出锅的辣子包糯米 ，是张家界人待客的名菜。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖，油而不腻，吃起来也觉得特别有成就感
。一扫而光，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ，

沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，