7 、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补起油锅 ，菜板把开水倒入板栗 ，秋冬加入板栗 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖烹入料酒；
11 、应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板没过 ，秋冬生抽调味 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖用热水焯一下 ，沥干水分备用；
8、添加盐、跑山鸡洗净 ，糖 、转中火炖煮；
12 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、添加没过的热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐；
3、八角和干红辣椒；
10 、下入鸡块大火爆炒 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6、跑山鸡
做法 ：
1 、捞出后用热水冲洗干净 ，剁成大块 ，
原料：新鲜板栗 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、