做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄香油20克、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄鸡精 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条
菜凉洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克、镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀 ，鸡精、大蒜切末；
3.将黄瓜 、香油20克 、胡椒粉适量、