2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，各种再将两边捏紧了；
4、折叠压好的各种饺子 。
四，折叠并向中间靠拢；
3 、各种右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种两边各形成一条褶折 。折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。可根据自己喜好有所改变 ！折叠将饺子皮摊平 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
二 、各种
三 、中间粘合的四方角形），
月牙饺
左手握拳 ，中间自然留一个口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，
鱼形饺
左手握拳 ，波波饺
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平 ，
一、食指将外侧皮形成褶折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。右手拇指将褶折捏紧 ，放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM ，把左右两边合拢 ，但刮板更方便一些）
4 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
五 、使半圆形的边微微向上翘 。放入适量馅 ，将之捏薄 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，热炒切碎的蛋皮 ，放入馅料；
2、将右端边角捏住 ，将饺子皮摊平 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入适量馅对折成半圆形，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，大拇指和食指自然伸出 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一般饺1
做法：
1 、图片放大一点看；
4 、马蹄饺
做法 ：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮封牢 ，留口部分折起捏牢 ，将两边的皮对折 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，大拇指和食指自然伸出 ，把饺皮对折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将变薄的顶端往下按 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一般饺2
做法 ：
1 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺皮对折立起，一直到捏好为止。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3 、放入适量馅，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，
六、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，