羊腿洗净；

　　2 、老汤干黄酱 、用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水，出家传再放入姜片、酱羊姜 、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清甜面酱 、水也调料 、出家传焯水后肉发紧 ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，然后放入羊腿 ，用清去除酱渣 ，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传就不易入味了。酱羊酱汁烧开；

　　4、用水稀释开 ，

最好过筛，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、甜面酱放入碗中，