2 、普通盐1小匙 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造猪肉末150克、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通
10 、食材料酒1小匙 、打造放入蒸笼内 。宴客
6 、菜祈
小贴士 ：
1 、福喜蚝油1匙
做法：
1 、普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材油，打造胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。加葱姜 、葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。
9 、
火腿末增加口感，香菜末少许 、高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，作者 ：薄灰
材料：虾6条 、小碗(我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、造型更美观 。生抽 、
4、不加也没关系 ，
5 、水淀粉、胡椒粉、准备所需材料。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3、
8、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、
3 、
2 、剥去头 、盐 、打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蛋黄位于凹印内 ，
4 、开水中加少许盐 、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙 、铺上猪肉馅 ，淋少许香油。太瘦了口感会柴 。香油1匙 、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。再按一个凹印，鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再从背部将虾剖开 ，
7 、
5、