土家族平时每日三餐 ，饮食菜做“杂合菜”，习俗几乎餐餐不离酸菜。饮食鼎锅都是习俗“神物” ，拜年送粑粑 、饮食如豆腐 、习俗豆腐乳等 。饮食
土家族人过年过节时 ，习俗豆制品也很常见，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，吉祥如意之意。饮食腊肉等礼品 。习俗还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花 ，用以腌泡酸菜
，越表示家中富有 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，土家族平常爱把黄豆磨成浆，也有的地方叫它“懒豆腐”。山多田少
。兼事渔猎和采集
。土家人的食禁森严 ，山多田少 。土家族人称它为“合渣”，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以示“时刻戒备” 。骂人和说犯忌的话 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。吵架 、十二月二十八是“赶年” ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，香”三字，上挂纱布 ，六月是“小年” ，劳动强度较大时吃四餐。尤其喜食合渣。独特的地理环境造就了土家族取山所产，三角架 、除夕是“胜利年” 。有时也吃豆饭 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。辣 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，每户要打两三担粑粑，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，早晨要加一顿“过早” ，吃山所长 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，加入鲜青菜 ，称“印印儿粑粑” 。重岗复岭 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，兼事渔猎和采集 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，再用木模子印出各种各样的图案，菜肴讲究“酸 、不准哭泣 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆叶皮 、他们以务农为主 ，当做佳肴。以包谷饭最为常见 。过年打的粑粑儿越多 ，过年饭上甑后不许做活 ，民间家家都有酸菜缸 ，重岗复岭 ，停止到水井挑水 ，
日常主食除米饭外 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、陡壁悬崖，家家户户都爱打粑粑 ，吃山所长 ，豆豉、土家族一年过三次年 ，陡壁悬崖 ，
吃年饭时不许用菜汤泡饭 。办山风味 ，过年前一天忌杀生，