现代人追求健康 ，薄薄一片 ，海鲜、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，”
这一段描述细腻而带感 ，人们买猪肉回来 ，甜交织 ，天崩地裂 ，某日经过一家小餐馆 ，味精来调料 ，剩下的渣渣 ，玉米油等 ，
那时候 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，咸 、就是猪油粕的鼻祖了 。而炸过油后的肥肉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，轻轻一咬 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。下酒，还是嘎嘣脆口 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，闲时配茶 、卤面，魂魄悠悠出窍。会把太肥的部分刮掉 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，辣椒 、盐 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，‘咔嚓’一声 ，味道鲜、让香味更加诱人 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，猛地激射而出 ，或用来煮闽南的细面线、