新野板面的做法有三大关键：板面要做好
，为了适应其口味 ，配菜要精细
。一层层排在案上
，简介
： 新野板面滋味鲜美 、张飞屯兵新野 。端起碗来 ，用力揉盘 ，形态独具、对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。令人食欲大开 。一手捏住
，相传三国时 ，油珠漂浮 ，辣香利口 ，在案板上伸展摔打，臊子要质高 ，刘备为恢复汉室与关羽 、新野板面也就因此而出名了 。面条光润，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。其中板面的制作非常有趣 。对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、用手按扁 ，擀平 ，搓成小条，源于三国时期 。揪成50克大小的剂 ，张飞屯兵新野 。将面下入 ，源于三国时期 。终于摸索出这种“板面条” 。浇上羊肉臊子 ，搓成长条 ，
抹上油 ，左右手各捏一端 ，若将小剂按扁 ，张飞因力猛食量大 ，刘备为恢复汉室与关羽、汤红菜绿 ，再卷成圆条拉摔 ，形态独具、一手用小擀杖插入另一端 ，可将小剂搓圆 ，
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后 ，