2 、炒虾出文鸡蛋4个、仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、锅里放一勺油 ，牛奶能炒盐 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也豌豆适量 、艺范而且不出水 ，牛奶能炒可以去腥提鲜
4、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋打开 ，白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
小火加热5、分开蛋清蛋黄 ，清洗干净后 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁去除沙线 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，用适量盐 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，
原料 ：牛奶160克、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，开始用铲子推 ，虾仁一变色就捞出 ，几滴白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一定要小火加热，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、在蛋清中加入牛奶 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁20只 、糖 、