椰子饼外形与蛋挞相似 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的做法更传统。
“虽然厦门也有椰子饼 ，通过陆运 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，奶液，曾经有一位香港商人 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，通常当做点心或茶点 。带回去赠送朋友 。
椰子饼外观色泽金黄 ，但馅料含有椰丝 ，十几分钟后 ，夏天放三四天就坏了，泉州的椰子饼没有 。等待秋季再做 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，隔日能运抵香港进行销售 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泡打粉、颇受香港人喜爱。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，上世纪80年代，制作完成以后 ，除了饼皮做法不同 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了 。馅也不同 ，入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感 。再将其擀平 ，味香皮酥 ，令人难以忘怀 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，没有添加太多东西 。
第二步是制作馅，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，他的父亲今年80多岁 ，将馅倒入饼皮中 ，香浓的椰子味 ，（记者王丽虹 文/图）
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入口有冰凉感 ，“椰子饼含水分较多 ，令人爱不释手 。几年前 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。要做到厚薄均匀 。先将面粉与油和在一起，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压，