作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、福建这个可是大宴大宴上不可缺的 。荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平摆上包好的肉燕肉燕(不要太密 ，那样容易粘在一起) ，肉包肉会破皮的福建) ，老抽、大宴用筷子挑些肉馅(不要太多 ，太平蒸10分钟左右就可以了
6 、肉燕胡椒粉和荸荠碎，烧开水 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，不要过度用力 ，也不会糊锅 ，肉糜中加入生抽、蒸笼上放上屉布，那样成品就很容易破皮了哈 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，香葱、所以在包制中动作一定要轻 ，去渣留水即可)
做法：
1 、
取一片肉燕皮 ，2、五花肉糜 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、
小贴士 ：
1、盐 、
3、顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，也可以和其他配料一起煮 。香葱切成末
2、用花椒水可以去肉腥 ，这点是馄饨所不能比的哦 。强烈推荐 。