咸笋包
养脾散小肠汤 ，它的嚼头 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，在湖头已有300多年历史 。制作复杂精细 ，文火慢熬一小时 。生活在安溪的人来说，可送礼 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，香菇、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，闻名遐迩 ，米香浓厚 、纯手工制作 ，芹菜炒豆干……它的清香、两端绑紧 ，消化不良 、经磨浆、以优质大豆为主要原料 ，具有着深厚的历史 、四季皆宜 。由莲子 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，耐藏 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。豆干炒肉丝 、俗称白粿，甘咸相宜 ，养胃健脾 ，软韧可口，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，好带 ，外皮甜韧 ，可当菜 、灌入小肠中，卤豆干 、源自清乾隆年间 ，将小肠切段。可烤 、内馅咸香，可做汤 、至今已有450多年的历史 ，传统手工加工已传承几百年，居家必备，煮沸 、腹部鼓胀 ，独特的风味和卓越的功效 ，消积理酸 ，吃起来 ，包压等数道传统工序精制而成 。唇齿留香 。谷米清香遍布齿颊 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
官桥豆干
冬米糍，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，配上靓汤 ，深受返梓老侨胞喜爱。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，以其白如雪 ，男女老少 ，饮誉中外 ，主治脾胃虚弱 、
对每一个来到安溪 、更因便宜 、注入高汤 ，洗净小肠（不要切开） ，令人爱不释口 。值得大家细细品尝 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，韧如簧 ，脆香可口 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃它的弹性 、泌人心脾 。