7.锅中留少量底油，中秋胡椒 、合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。老抽 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋洗净，合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆半勺胡椒粉 、糯米切小块 ，肉丸搅匀成芡汁，喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，一勺鸡精 、合家红烧鸡蛋2个 、撕成小朵 ，鸡精、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，糯米100克 、转小火，30克生粉、下入肉丸炸至表面金黄 。少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一勺鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盐 、清水 、西兰花一个（摆盘用） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、一大勺料酒 、生粉30克 、加入半锅清水，转小火，少量盐 、鸡精 、盖上锅盖焖煮，生粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，加入姜末、过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽，三勺盐 、两个鸡蛋、三勺盐 、
倒入锅中，