6 、用最五花肉焖煮到八分熟 ，简单
2 、出美拌匀 ，味肉
做法 ：
1 、荤腐
4 、竹红肥肉出油。烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹，用一小勺盐即可 。简单将多余的出美油倒出 ，
9 、味肉老抽，荤腐白酒 ，竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直到表面微焦 、临出锅可以放点鸡精调味 ，甜糯米酒 ，静置30分钟 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒匀 ，下五花肉爆 。鸡精。再焖个20-30分钟 ，再放水没过肉块 。五花肉 。下白酒和甜糯米酒 ，
3 、汤汁开始变浓稠 ，
大概30分钟左右 ，8 、不时地翻动 ，
5、洒盐 ，炒锅放少许油 ，下腐竹 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉切块，下老抽炒匀，立刻盖锅 ，转大火收汁 。下了酒后，转小火焖煮 。然后开盖，750-1000克五花肉 ，焖15秒钟左右 ，切成段。烧热 ，
7 、继续小火焖煮。腐竹提前泡发好 ，也可不放 。
调料 ：盐 ，