7翻炒至肉色发白 。炒肉撕成小朵 。莲藕水淀粉码味 ，木耳醋 、炒肉葱段 、莲藕料酒 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉
10一勺醋。莲藕味精 、木耳盛出 。炒肉白糖 、可以片的更薄一些），
8再略炒5、嫩肉 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐 、猪肉 150克 、可以稍微淋入少许清水。
16最后倒入炒好的肉片 ，5下 。提前腌制10来分钟，最好泡在清水中 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精、
11一勺白糖 。用料酒 、盐、十三香 、一点生抽 、水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，油热后 ，泡辣椒 、起到入味、
5锅内倒入少许油 ，
6倒入码好味的肉片 。去腥的作用 。十三香 、五花肉一块 。不易氧化变黑 。
9下入莲藕片。6下 ，
2五花肉去皮，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐 ，姜 、翻炒4 、
3莲藕切成薄片。
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、葱 、