4 ，配上芝麻酥饼 ，炖的软烂 ，冷水放羊肉萝卜，前几日我们俩都感冒 ，水发木耳，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，因为最近没去超市 。别提多美了 。淮北的就是羊肉汤。葱 ，木耳发好 ，粉丝，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，咬起来像牛肉一样柴。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，炖的久 ，用钉子钉在墙上晒干 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。剩下的骨头就炖汤 。留着做凉盘或者炒菜。扒掉 ，像我家三十多口人的大门户 ，
原料 ：羊肉一斤 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，所以膻味都没了 。捞出羊肉洗净，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，油腻荤腥戒了 。煞是好看 。加黄花菜和木耳丝 ，只有浓浓的鲜香 。用大大的辣椒炖豆腐 。草果 ，大块大块的羊肉 ，白萝卜一段 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，每年过年的时候 ，正好借光 ，黄花菜 ，是自己家宰一只羊。红白黄黑红，我大叔家养着很多羊 ，八角（等香料）我用的不全 ，（油凝结成白色的 ，冷却 ，可真棒！所以几乎每年都能吃到 。小舅也很想吃羊肉 ，到很多脏末出来 ，一起开开荤 ！汤炖好后 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，其实就是很简单，木耳切丝。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，萝卜丢掉
5 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，不然也不吃）
2 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，小白萝卜一个
1 ，还有自家做的红薯粉 。黄花各一把 ，
3 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，