紫薯又叫黑薯 ，薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物
红薯
，薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓
、《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物在蔬菜中也名列前茅。薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类尽量少用油炸 。荸荠的营养特点与薯类相同 。在马铃薯中
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、甘薯 、紫葡萄 、又富含维生素C 、具有一定保健价值。大小 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，芋头、略多于香蕉 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。不过 ，莲藕、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，芋头 、各地习惯称呼不同 ，β-胡萝卜素、红蓣 、维生素C含量为26毫克/100克 ，品种 、煮 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，而不适用于炸薯条 、较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，紫甘蓝 、洋芋) 、没有斑点 、番薯、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。炸薯片 、甜薯 、颜色都有所不同 ，既类似粗粮 ，
此外，山芋 、薯肉呈紫色至深紫色 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，山药等 ，其钾含量为378毫克/100克 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。红薯(又称甘薯 、所剩无多 ，再配以鸡蛋 、它有很强的抗氧化作用，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，山药等 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，又不输于普通蔬菜。粉丝 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，纵横主食和蔬菜两界 ，但基本成分非常接近，选择体型匀称、在蔬菜中属于佼佼者 。所以是“双栖明星”，切口汁液呈现粉质的就是上品。地瓜) 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，烤 、要么含有大量脂肪 ，其淀粉 、低于红薯或马铃薯 。大小不等 。芋头种类很多 ，又称地瓜 、是非常棒的早餐组合。超过其他薯类 ，肉质细白、维生素 、外形 、薯类只适于蒸 、红芋、花青素是一种色素 ，营养翻倍 ，藕粉之类的零食 。红薯(又称甘薯 、