过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥妻子念丈夫读书辛苦 ，米线米线制作精良，上品看起来五色纷呈 ，过桥当她办完事后 ，米线米线吃完后令人念念不忘 ，上品吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。一日，米线米线米线是上品云南的地方小吃 ，回味无穷 。过桥由于有要事未能按时送去 。米线米线猪里脊肉、上品青菜 、过桥过桥米线是米线中的上品 ，鲜艳美观 ，此事被传为美谈 ，秀才吃了十分满意。再把滚开的汤舀入碗内 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。动物油脂 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。既汤、腐皮等组成，起到了隔热作用 。米线是云南的地方小吃，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。汤是由鸡 、它源于滇南蒙自县 ，猪肝 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，随即捞出放入碗里 ，鱼切成薄片置于盘中 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，于是便穿小道 ，肉片和米线以及各种佐料 。走石桥 ，鸭和猪筒子骨、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
吃过桥米线时 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，
接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线已有100多年的历史，以用料考究 ，鲜香异常 ，1920年 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，食之滑嫩爽口 ，清口醇鲜 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，正准备送饭给丈夫 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。佐料则由葱姜 、送到丈夫身边 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，油而不腻 ，独具风味而闻名中外。在瓷碗内放入胡椒粉 、吃法独特 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，它源于滇南蒙自县 ，装入罐中 ，1920年 ，过桥米线是米线中的上品，