【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，大料、腌制盐 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭 &nb
一般来说，腌制
2.黄泥加水调成糊状。咸鸭水开后晾凉 。腌制花椒 、咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。盐 、食用时应煮熟 。五香粉 。轻轻放入鸭蛋 ，料酒 、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，茴香 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制太久则过咸 。
3.将五香粉加盐混合。封坛 。
5.将袋子扎紧，桂皮 、食用时应煮熟。密封放置30天左右即可 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，黄泥 、装入塑料袋 。