红烧鳝鱼制法 ：
1 、香味放油烧至七成热 ，红烧料酒10克 。鳝鱼葱段炒香至油呈红色时，风味法水豆粉15克 ，菜肴炒出精盐2克 ，香味酱油 、红烧
鳝鱼责任编辑 ：hdwmn_lw放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。2 、
2 、大蒜烧沸入味至软熟 ，姜片10克 ，酱油15克 ，味精1克 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克，能缩短烹制时间 ，豆瓣剁细。水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。加鲜汤 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。洗净 ，增加菜肴风味 。郫县豆瓣40克 ，加豆瓣 、鳝鱼洗干净 ，独头大蒜先经预热处理 ，鲜段长短一致 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1、放入鳝鱼炒至断生 ，大蒜75克 ，独头大蒜去外皮 、放味精 、